Neben den Lampengläsern lief mir heute nachmittag noch dieses Teil zu:
20 cm Bruttodurchmesser. Also genau gross genug für die kleinen Kocher. Reicht gerade für zwei Spiegeleier mit Speck. Hab ich gerade nach dem Einbraten mit Kartoffelschalen ausprobiert. Endlich anständiges Frühstück unterwegs. 
Ab heute im Angebot bei der Nordfiliale des blauen Discounters. Sehr gute Qalität eines deutschen Markenherstellers.
Jup, die is klasse... hab ich vor paar Monaten auch gekauft. Gibt einfach nichts besseres als Stahl für Gasherde 
Damals bei der Süd-Hälfte des Discounters.
Aber sie ist klein...
sehr klein ...
Stimmt die ist wirklich klein...
Glaub meine hat 27cm Durchmesser.
hab das Teil gestern auch gesehen und gedacht das wäre was für mein Primus und Optimus, holle sie mir, kann man sich schün zwei kleine Rinderfilets kochen, wie muss man das Ding einfahren, Gruss Frank 
Ich hab sie mit Kartoffelschalen eingefahren, um die Herstellungsrückstände zu entfernen. Danach mit Olivenöl leicht einreiben.
Nicht mit Essig oder Spühlmittel ran gehen, nicht sofort ausspülen (Temperaturspannungen -> Verformungen) und immer schön heiß machen.
Hallo,
Kartoffelschalen und Salz darin braten.
Sodann bildet sich eine Gebrauchsschicht, die bei jedem Bratvorgang stärker wird (Patina). Nicht abwaschen, sondern mit Küchenkrepp auswischen. Falls doch mal Nässe einwirkt, Metall als Korrosiosschutz leicht fetten/ölen.
Ich habe das Modell mit 2 Henkeln = auch für den Backofen.
Man merkt zu anderen Pfannen tatsächlich einen positiven Geschmacksunterschied.
ZitatOriginal von Sprengmeister
Man merkt zu anderen Pfannen tatsächlich einen positiven Geschmacksunterschied.
Ich hab auch seit vielen Jahren eine in meiner Küche hängen. Was ich vor allem bemerkt habe ist, dass nix anbrennt oder haften bleibt 
Da können mir die ganzen Alu-Druckguß-Spezial-Beschichtungs-Fernsehshopping-Pfannen gestohlen bleiben. 
Tja, deswegen hab ich keine, weil 
nen "Spülwahn" hat.
Mir sind am liebsten VA-Pfannen und Töpfe. Mit Emallie und Antihaft komm ich auch nicht zurecht. Alu hasse ich - auch beim Campen 
Zunehmend ist mir mein VA-Boots-Petrokocher der liebste, wenn´s um "scharf" anbraten geht, da kann meckern was sie will, hauptsache bruzelt schön!
RJ
Was das 'Einbraten' angeht stimme ich euch voll und ganz zu. Kartoffelschalen mit viel Salz. Sowas steht auch in der Anleitung. Bei mir ist es die dritte Pfanne die so vorbereitet wurde.
Wenn man dieser Vorbereitungsprozedur folgt klebt tatsächlich nix an.
Der Geschmacksunterschied liegt sicherlich an den termischen Eigenschaften von Stahl. Die Hitze wird direkter und vor allem gleichmässiger ans Bratgut weitergegeben.
Da komme ich sogar jedes Mal in Versuchung die schön krossen Kartoffelschalen zu verspeisen. So als Chips-Ersatz mit Korrosionsschutzaroma 
Das ist der Nachteil der sog. Pfannen aus Alu, die man oft in diesen Camping-Sätzen findet. Alu hat nun mal eine schlechtere Wärmeleitung. Das führt ja bei diesen 'Pfannen' dazu, dass das Spiegelei in der Mitte schwarz ist während es am Rand noch glibbert. Jeder Versuch mit diesem Aluschrott was anständiges zu braten muss scheitern 
Der Wechsel vom 'Elektroherd zum Bootskocher ist sicher ein Schritt in die richtige Richtung beim Kurzgebratenen, aber mit Stahl- oder Gusspfanne ginge es noch besser 
Wegen der , lieber Markus, hat die Pfanne ein Loch im Griff. Damit kann man die sicher so am Herd festketten, dass sie nicht bis zur Spüle oder gar Spülmaschine reicht. 
Kleine technische Massnahme... grosse Wirkung 
Tach Markus,
das Problem habe ich auch; ich kann meiner einfach nicht klarmachen, daß das Spülen einer Schmiedepfanne mit Spüllauge nicht notwendig ist und ausreiben mit Salz und Küchenkrepp vollkommen reicht.
Grüße aus dem Westmünsterland
Klaus
so meine Pfanne ist eingekocht, war mit Freundin Likoer trinken, hab mein Primus angeheizt, aber zur Sicherheit mit Gas, sonst kommt und ist böse, lecker Rindersteaks gebraten 
, zwei Bier dazu, und heute morgen hat die Pfanne mit Spülmittel eingeweicht 
, Gruss Linse
Zitatheute morgen hat
Versuch es ihr zu erklären oder versteck das nächste mal die Pfanne lieber unterm Sofakissen oder so
Sag mal, wer hat die Küche denn gereinigt??
Also ich mache sowas NUR im freien, dann ist auch nicht böse!!!
Ging das zum reinigen oder habt ihr renoviert?
Gruß Klausi.
ZitatOriginal von Linse
...und heute morgen hat
sowas stellt man nach gebrauch gleich weg
und nicht herumstehen lassen
nur auswischen und fertig
oder zettel in die pfanne legen mit dem hinweiss nicht mit spülmittel reinigen sonnst rostet sie
hab alles sauber geputzt, 
nur beim brutzeln ging dann der Rauchmelder an, man gut das nicht im Haus war, war ja nur Probe-Bratten, das nächste mal brate ich vorm Haus, soll ja bald Frühling werden, Gruss Linse
ZitatOriginal von Linse
hab alles sauber geputzt,
ich habe auf wunsch von auch mal so ein ding angebracht
wenn sie einen braten machte ging das teil auch an
jetzt ist zwischen dem melder und der batterie ein schalter eingebaut
zum scharfen anbraten konnte man ihn ausschalten
mit der bezeichnung an und aus sah man auch ob man ihgn nicht vergessen hatte wieder einzuschalten
Aldi hat jetzt die Pfanne eine Nummer grösser, für euch wenn ihr grosse Kocher habt ev von Interesse 
