Schade um die vielen schönen Kartoffeln!
Das mit den Kartoffeln funktioniert schon. Da geht es vor allem um die Kartoffelstärke, welche sich auf dem Pfannenboden ablagert und verkohlt.
Wofür das Salz gut sein soll, weiß ich aber nicht. Evtl. wird die scheuernde Wirkung des Salzes genutzt.
Ich persönlich nehme nur Öl für meine Pfannen und Töpfe aus Skeppshult. Und ich habe dabei mit den hocherhitzbaren Ölen wie Sonnenblumen- oder Rapsöl viel bessere Erfahrung gesammelt, als z.B. mit Olivenöl.