Nabend Wachi,
Warum genau dies passiert ist mir noch nicht klar, auch nicht, was dagegen getan werden kann...
Druck zu hoch, Flamme wird "weggeblasen" ?
[...] Vlt hat ja jemand eine zündende Idee, wie dies zu Vermeiden ist. [...]
Topf drauf lassen 
Zitat"..... und da sich der Brenner nicht regulieren läßt, ist es z.B. beim
Schnitzelbraten schlecht, den Tiegel draufzulassen, da kannst Du die
Hitze nur regulieren, wenn du ab und zu den Tiegel aus den Flammen
nimmst ...."
Diesen Satz verstehe ich nicht. Petroleumkocher lassen sich doch sehr gut regulieren indem man an der Entlüftungsschraube Druck ablässt. Der Hauptgrund, weshalb diese Art Kocher nicht mit Benzin betrieben werden dürfen ist der, dass dann explosive Benzindämpfe abgeblasen würden. Mit Petrol als Brennstoff geht die Regulierung durch Ablassen von Druck aber sehr gut und deshalb kochen immer noch viele Millionen von Frauen in den ärmeren Weltteilen bis heute auf solchen Kochern.
Wer (wie ich) ein Leben lang mit Benzinkochern hantiert hat, muss sich allerdings überwinden, wenn er erstmals einen Petrolkocher benutzt, denn einen brennenden Benzinkocher via Tankdeckel zu entlüften wäre natürlich Idiotie.
Ein Problem bei diesen Messing Petrolkochern ist der Topfträger aus Stahlblech. Zwischen Topfboden und Topfträger bleibt nur ein wenige Millimeter breiter Zwischenraum, der für die heissen Gase zu schmal sein kann. Diese umfliessen dann nicht den Topf, wie es sein sollte, sondern verbreiten sich teilwiese unterhalb des Topfträgerblechs.
Dies verringert einerseits den Wirkungsgrad erheblich und könnte in deinem Fall (Geräuschbrenner) zum Ausblasen der Flamme führen, wenn du den Topf abnimmst. Suche dir drei passende Kieselsteine und lege sie auf den Topfträger, so dass der Topfboden ½ bis 1 cm höher liegt und die Flamme den Topf schön bestreicht. Ich werde auf das Thema in einem eigenen Beitrag zurückkommen.
Gruss: Teekoch
Ja, das könnte passen. Durch das Abheben des Topfes entsteht ein Luftsog unter dem Topf, der die Flamme ausblasen oder in der Mischkammer die Luft entziehen kann.
Lösung:
-- Topfabstandshalter verwenden (Kieselsteine, Schrauben, ein Topfuntersetzer aus Edelstahl von Ikea, etc.)
-- den Topf zur Seite vom Kocher wegschieben/heben
Gruß
willi
PS. beim Pelam No1 Leisebrenner habe ich das Verhalten/Problem nicht.
