Hallo,
wir haben uns fürs Zelten eine 50cm Gußpfanne (von Diboa http://www.diboa.de/shop/image/cache/50cm%20ohne-200x200.jpg ) gekauft und brauchen jetzt natürlich den richtigen Kocher für untendrunter.
Ich habe selbst keinen schweizer BVB-Kocher, könnte mir aber vorstellen das er dafür brauchbar ist. Das Gestell muss ich mir sowiso selbst bauen da die Pfanne sowas von schwer ist... 
Oder habt ihr andere Vorschläge in Petro oder Benzin?
Schon jetzt herzlichen Dank für die Antworten,
Andreas
Hallo Andreas,
klar braucht man einen BVB 
. Ist schon ein wenig überdimensioniert, aber ein Gestell brauchst Du auf jeden Fall.
Gruß
Jörg
ZitatOriginal von Jörg L.
Ist schon ein wenig überdimensioniert
Da bin ich mir nicht so sicher 
damit soll draußen (auch im Wintercamp) eine 15Kg Pfanne heissgehalten werden.
Andreas
Bau dir was wie RJ und eine gescheite Löla
http://www.pelam.de/petromaxfo…ad.php?threadid=9307&sid=
Hallo Andreas,
na dafür ist so ein Teil perfekt. Dann müsstes Du meiner Meinung nach aber ein "geschlossenes" Gestell bauen, wegen der Windanfälligkeit.
Die Gestellhöhe würde ich nicht zu klein gehen. Vielen benutzen sogar 2 übereinander gestapelte original "BVB-Gestelle". Weil es sonst viel zu heiß wird.
Gruß
Jörg
Hi Andreas,
ich meine, der BVB ist absolut geeignet. Ich denke die Pfanne sollte nur nicht zu nahe am Brennerkopf sein, der soll bei Volllast ca. 8KW haben. Man kann aber durch weniger Druck im Tank die Flamme gut runterregeln. Die gusseiserne Pfanne hat ja eine gute Wärmeleitfähigkeit, da wird der Außenbereich auch gut heiß. Der BVB war für mich ein musst-du-unbedingt-haben-Teil, ich habe ihn aber bisher nie praktisch verwendet. Meine Frau hat viel mit einem großen Wok auf einem Gastronomieherd gekocht, der war der einzige, der ihrer Meinung nach bei voller Pulle die nötige Hitze herbrachte. Da sind beim Wenden des Bratguts durch ruckartiges Vor- und Zurückschieben des Woks oft 1 m hohe Flammen für einen kurzen Moment aus der Pfanne hochgeschossen (da entzünden sich die feinen Fettröpfchen in der Luft, sieht man oft in asiatischen Küchen). Das ist für Kurzgebratenes einfach notwendig. Für so einen Einsatz möchte ich im nächsten Frühjahr ein geeignetes zerlegbares (transportables) Gestell für Betrieb in Stehhöhe bauen, natürlich nur für Betrieb im Freien. Ich kann in den nächste Wochen mal versuchen eine große Gastronomiepfanne auf dem BVB über verschieden starke Flammeneinstellungen und verschiedenen Brennerabstand zu halten und schauen wie sich die Hitze verteilt. Könnte das auch in kurzen Videosequenzen festhalten und Dir zumailen. Zur Pfanne - ist die beschichtet? Oder reines Gusseisen?
Gruß,
Gerhard
Hallo Andreas,
schau mal auf die Webseite der Firma die die Gusspfanne vertreibt, der kleinste Hockerkocher mit 60 x 60cm Grundfläche den die verkaufen hat in Starkstellung 16.000 kcal / h=18,7 KW und in Kleinstellung 3.700 kcal / h= 4,3 KW. Da braucht's schon was kerniges wie den BVB um die 15 kg Pfanne heiß zu machen.
Gruß,
Gerhard
Hallo Gerhard,
wäre schön, wenn Du Deine Ergebnisse auch uns zur Verfügung stellen könntest.
Gruß
Jörg
Oh..super! Danke!
Selbst wenn die Hitzeverteilung etwas unregelmäßig wäre, ist das eher von Vorteil. Dann hat man verschiedene Temeperaturzonen in der Pfanne.
Ja so ein erfahrungsbericht wäre toll!!!! 
Jetzt brauche ich nur noch son BVB....grübel gibts die aktuell noch in der Schweiz?
Gruß,
Andreas
Mein Tipp wäre jetzt ein M2A Kocher der bringt 15 KW mit, frisst aber 8,7 Liter Benzin in ca 41/2 Stunden 
Gruß aus Aurich
Ach ja einen Koch Aufsatz muss man sich auch noch basteln - diese Kocher wurden ja in einer Mobilen Küche verwendet, und eben dieses Kochgestell ist schwer zu kriegen oder 
teuer 
Hi Andreas,
es schwirren immer "Schweizer Benzinvergaserbrenner" in der Bucht rum, Zustand ist Glückssache aber die sind eigentlich recht robust gebaut, die halten ewig. Meiner war auch aus der Bucht und auch alle Zubehörteile waren dabei. Hab schon ein paar Ideen für den Versuchsaufbau mit der Riesenpfanne und über ein zerlegbares Gestell mit dem integrierten Brenner.
Bis bald,
Gerhard
Moin,
auch von mir noch ein klares JA zum BVB.
Mach bitte man ein paar Bilder, wenn Du die "Feldküche" fertig hast!!
Grüße
KArsten
Für solche Gusspfanne ist der M2A sicher noch die bessere Wahl
weil er eine deutlich größere Brennerfläche aufweist und daher
die Pfanne gleichmäßiger erhitzen wird
Eine passendes Gestell mit Windschutz wirst Du Dir da aber selber
bauen müssen, was aber nicht schwer fallen dürfte
Grüß e
Eugen j.keusen
Hi Eugen,
hast schon Recht, der M2A ist hat mehr Power und eine bessere Hitzeverteilung, der Stove geniesst aber einen schlechten Ruf, da schon einige davon "hochgegangen" sein sollen. Ließ vor allem den längeren Kommentar vom Moderator David Shouksmith (vom 22.08.2010). Und auch eine Setuptime von 30 Minuten ist gewöhnungsbedürftig.
http://www.spiritburner.com/fu…topic.php?tid/14400/tp/2/
Gruß,
Gerhard
Servus Andreas,
ich habe vor, diese Woche - weil's Wetter schön sein soll - den BVB Testlauf zu machen. Kannst Du mir die ungefähre Stärke vom Boden der Gusseisenpfanne mitteilen, damit ich geeignetes Material zum Vergleichen verwenden kann.
Habe die Ehre,
Gerhard
Je dicker je besser , weil sich die Hitze dann besser verteilt
die Originalpfannen haben aber auch nur 2mm Wandstärke
es geht also eigentlich mit allen Pfannen, nur der Abstand
zur Flamme sollte halt passen, aber das ist Übungssache
Nur lass beschichtete Pfannen aus dem Rennen, ich denke
die Beschichtung wird die Hitze nicht lange überleben
Grüße
Eugen j.keusen
Moin,
ja, den Abstand Flamme/Pfanne muss man durch ständiges Kochen der verschiedensten Gerichte austesten
Gestern z.B: Pilzpfanne 
Druck im Tank: 1Bar
Abstand zur Pfanne: 2 Kochgestelle
Zwischendurch Feinenstellung der Brenner über die Regelventile.
Grüße
Karsten
