Hallo Forum,
weil ich im bevorstehenden Urlaub wohl häufiger warme Speisen und Getränke auf der Flamme zubereiten werde, habe ich mir von Petromax die Pekolator - Kaffeekanne gekauft.
So weit, so schön...
Nun habe ich, um schon mal ein Gefühl für Kaffeepulvermenge, Wassermenge, Kochintensität und Kochdauer zu erlangen, schon mal erste Versuche in der Küche durchgeführt. Mein letzter Versuch sah so aus:
750 ccm Wasser
etwa 25 % mehr Pulver als in meiner Filtermaschine
12 min leichtes Kochen (ja, es kleckerte kontinuierlich auf das Kaffeepulver)
Das Ergebnis war leider sehr weit von einem aromatischen Kaffee entfernt.
Die leckeren Aromen scheinen nicht in das Getränk gelangt zu sein. Die schlechtschmeckenden Aromen allerdings auch nicht: Also auch keine Bitterstoffe etc..
Wer hat Erfahrungen mit solchen Perkolator Kaffeezubereitern und kann mir einen Tipp für besseren Geschmack geben?
Ich würde jetzt vielleicht das Wasser stärker kochen lassen...
Gruß, Stefan